생산시설
재료를 배합하는 배합실
재료를 포장하는 내포장실
재료를 포장하는 외포장실,
작업시 출입불가
작업 전 재료를 계량
배합전 재료의 전체리 공정
배합 전 후, 재료의 세척
완료된 재료를 임시 보관
생산동의 사무 업무
공장 출입전 위생 셋팅
투명하게 운영되는 신정의 위생
원재료가 입고되는 순간부터 최종 제품이 포장되기까지, 우리가 머무는 모든 공간은 위생과 청결을 최우선으로 설계되었습니다. 각 구역별로 분리된 공조 시스템과 첨단 설비로 어떤 상황에서도 변함없는 고품질의 제품을 생산합니다.
재료를 배합하는 배합실
재료를 포장하는 내포장실
재료를 포장하는 외포장실,
작업시 출입불가
작업 전 재료를 계량
배합전 재료의 전체리 공정
배합 전 후, 재료의 세척
생산동의 사무 업무
데이터가 빚어낸 한결같은 감칠맛
전통적인 손맛의 깊이를 수치화하여 완벽하게 구현합니다. 원재료 입고부터 배합, 포장까지 전 과정을 실시간 데이터로 모니터링하여 고도화된 설비와 체계적인 시스템을 통해, 파트너사가 신뢰하는 표준 식문화를 구축해 나갑니다.
테스트부터 대량생산까지
수용하는 유연한 설비 체계
신정은 파트너사의 다양한 요구를 즉각 반영할 수 있는 가변형 라인이 구축되어 있습니다. 트렌드에 민감한 신제품의 소량 생산부터 안정적인 대량 공급까지 가능한 시스템으로, 비즈니스 성장 단계에 따라 가장 최적화된 생산 환경을 제공하고 있습니다.
소스 제조 공정
1. 원재료 입고 및 보관
신선하고 안전한 엄선된 원료를 입고하여 최적의 상태로 보관합니다.
2. 정밀 칭량
신정만의 맛을 구현하기 위해 각 원료를 정밀하게 계량합니다.
3. 투입 및 혼합
계량된 원료를 최적의 순서로 투입하여 균일하게 혼합합니다.
4. 살균 공정
고온 살균을 통해 위해 위험 요소를 완벽하게 제어합니다.
5. 여과 공정
원물의 미세한 이물질까지 완벽히 제거합니다.
6. 품질 검수
성상, 관능 검사 및 제품 규격을 꼼꼼하게 확인합니다.
7. 금속 검출
금속 검출기를 통과시켜 단 하나의 금속 이물도 허용하지 않습니다.
8. 내포장
위생적인 환경에서 1차 용기(말통, 파우치 등)에 제품을 충전합니다.
9. 외포장
제품 라벨링 및 박스 포장을 통해 완제품 형태를 갖춥니다.
10. 최종 제품 검사
출하 전 검사 및 최종 포장 상태를 점검합니다.
11. 보관 및 출고
관리 기준에 따라 보관된 신선한 제품을 신속하게 출하합니다.
추출가공식품 제조공정
1. 원재료 입고 및 보관
신선하고 안전한 엄선된 원료를 입고하여 최적의 상태로 보관합니다.
2. 정밀 칭량
신정만의 맛을 구현하기 위해 각 원료를 정밀하게 계량합니다.
3. 전처리
원료의 가공 효율을 높이기 위해 추출 전 세척이나 분쇄 등 최적의 준비 과정을 거칩니다.
4. 투입
전처리가 완료된 원재료를 정해진 공정 순서에 따라 추출기에 투입합니다.
5. 추출
원료 고유의 유효 성분이 충분히 우러나오도록 최적의 온도와 시간 조건에서 가공합니다.
6. 농축
추출된 액상의 수분을 조절하여 제품이 요구하는 표준 농도와 깊은 맛을 완성합니다.
7. 1차 여과
추출 및 농축 과정에서 발생할 수 있는 찌꺼기나 큰 입자의 불순물을 1차로 제거합니다.
8. 혼합
제품의 일관된 풍미를 위해 필요한 부재료를 넣고 전체가 균일해지도록 배합합니다.
9. 살균 (CCP-1B)
설정된 한계 기준에 따라 고온 살균을 실시하여 위해 요소를 완벽하게 제어합니다.
10. 2차 여과 (CP)
자석봉과 하우징 필터를 사용하여 육안으로 보이지 않는 미세 이물까지 철저히 여과합니다.
11.품질 검수
제품의 성상, 관능 검사 및 제품 규격 적합 여부를 전문가의 눈으로 꼼꼼하게 확인합니다.
12. 금속 검출 (CCP-2P)
최첨단 금속 검출기 공정을 통해 제품 내 금속 이물 유입 여부를 최종적으로 판정합니다.
13. 내포장
위생적인 전용 환경에서 1차 용기에 제품을 안전하게 충전하고 밀봉합니다.
14. 외포장
제품 라벨 부착 및 규격별 박스 포장 작업을 거쳐 완제품의 형태를 갖춥니다.
15. 제품 검사
출하 전 마지막으로 미생물 검사 및 포장 상태를 정밀하게 점검하여 안전성을 보장합니다.
16. 보관 및 출고
모든 검사를 마친 합격품을 관리 기준에 따라 보관한 후 고객에게 신속하게 배송합니다.
복합조미식품 제조공정
1. 원재료 입고 및 보관
신선하고 안전한 엄선된 원료를 입고하여 최적의 상태로 보관합니다.
2. 정밀 칭량
신정만의 맛을 구현하기 위해 각 원료를 정밀하게 계량합니다.
3. 혼합
제품의 일관된 풍미를 위해 필요한 부재료를 넣고 전체가 균일해지도록 배합합니다.
4. 수분활성도 측정
수분활성도(AW)를 정밀하게 측정하여 미생물 증식을 억제하고 제품의 안전성을 확보합니다.
5. 이물 여과 (CCP-2P)
전용 여과 공정을 통해 제품 내 미세한 이물질을 철저히 제거하여 품질의 순도를 높입니다.
6.품질 및 규격 검수
제품의 성상, 맛, 향 등 관능 검사와 제품 규격이 적합한지 꼼꼼하게 검수합니다.
7. 내포장
위생적인 전용 환경에서 1차 용기에 제품을 안전하게 충전하고 밀봉합니다.
8. 외포장
제품 라벨 부착 및 규격별 박스 포장 작업을 거쳐 완제품의 형태를 갖춥니다.
9. 제품 검사
출하 전 마지막으로 미생물 검사 및 포장 상태를 정밀하게 점검하여 안전성을 보장합니다.
10. 보관 및 출고
모든 검사를 마친 합격품을 관리 기준에 따라 보관한 후 고객에게 신속하게 배송합니다.
